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遠離糖尿病 敏盛:運動健康吃
【聯合報╱記者曾增勳/桃園報導】


立委楊麗環(右二)與民眾參加春捲PK賽,宣導健康飲食、遠離糖尿病。
記者曾增勳/攝影
中華民國糖尿病衛教學會昨天在桃園敏盛醫院,舉辦遠離糖尿病大家動起來,由立委楊麗環與民眾進行製作春捲料理PK賽,希望宣導推廣學習健康飲食、防糖尿病上身。
知名美食家吳恩文、北榮新陳代謝科醫師蔡世澤、北醫附設醫院營養室主任蘇秀悅、敏盛新陳代謝科主任蔡明翰等人受邀當品評,看誰做的春捲最健康、最美味?吳恩文還示範如何煮出健康、低脂料理。

這項春捲PK賽,由吳恩文提供的苜蓿芽、醬料、蝦仁、馬鈴薯等材料及佐料,楊麗環與參賽者4人各自選擇食材和餡料,經評審品嘗,似乎大家讓賢,楊麗環獲春捲PK賽第一名及獎金2000元。

楊麗環說,透過春捲PK賽,讓民眾從競賽中學習健康飲食觀念。

蔡世澤表示,糖尿病是文明病的說法錯誤,而是生活習慣疾病,改變生活習慣就可減少負擔,如何避免糖尿病上身? 必須「飲食有節、運動有時」,一旦得到糖尿病,只要飲食、運動調整,控制血糖,可減少併發症。

蘇秀悅表示,糖尿病患者要注意均衡飲食,選擇高纖、五穀根莖類,肉類選擇低脂肉品,搭配蔬果,採用健康五蔬果,注意糖分、熱量攝取,均衡飲食加上規律運動。

【2011/02/20 聯合報】

 

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